Wieder was gelernt

Ich habe gelernt, dass sich Kokosnüsse mit einem Leathermann knacken lassen. Zunächst muss man mit dem Dosenöffner zwei der drei sog. “Augen” auf der Aussenseite der Schale durchstossen und die Milch ablassen. Anschliessend kann man mit der Zange Stück für Stück eine Naht herausarbeiten. Wenn diese lang genug ist, kann man schliesslich ein Stück der Schale herausbrechen, um an das Fruchtfleisch zu kommen. Das ganze dauert eine dreiviertel Stunde und wenn die Nuss innerhalb eines Gebäudes geöffnet wurde, muss der Raum im Anschluss generalgereinigt werden.

Eine Dose Kokosmilch ist definitiv die bessere Alternative.

Wenn man Putzhandschuhe umklappt, sorgt die Krempe sorgt, dass das Wasser nicht an den Armen herunterlaufen kann. Wieder was gelernt.

Ich habe gelernt, dass Eiswürfel gegen unangenehme Gerüche eingesetzt werden. Wirklich kurios! Ist es chemisch überhaupt möglich, dass Eis Gerüche neutralisiert?

via immer-unterwegs

Wer bei Tätigkeiten des täglichen Lebens Zeit sparen möchte, um die ebenso gewonnen Zeit sinnvoll in wirklich wichtige Dinge investieren zu können, wird vielleicht bei waitless.org fündig.

Ich habe dort beispielsweise gelernt, wie man seine Schnürsenkel schneller binden kann. Wobei ich mit dem Trick nicht wirklich Zeit sparen kann, da ich auf das Auf- und Zubinden wann immer möglich generell verzichte.

via StyleSpion

Aus der Rubrik “geniale und simple Ideen, man muss nur drauf kommen” lernte ich, dass es eine günstige Alternative zu teuren Designerölkännchen gibt:

Man nehme eine handelsübliche formschöne Flasche, Spenderkorken drauf (gibt es in jedem Kaufhaus) und fertig ist das wunderschöne Ölkännchen.

Im Zusammenhang Haltbarkeits- und Reifefragen (Schnittblumen und Obst) möchte ich noch eine weitere Entdeckung mit euch teilen:

Desserts verziert man gelegentlich mit Früchten. Soweit noch nicht besonders aufregend. Aber um beim Gelingen von Wackelpudding oder Quarkspeise auf Nummer Sicher zu gehen, sollte man sich ebenfalls mit Enzymen auskennen:

Insbesondere die Enzyme in Ananas und Kiwi sind sehr wirksam. Ananas enthält vor allem Bromelain, Kiwi Actinidin. Diese gehören zur Gruppe der proteolytischen Enzyme, das heißt, dass sie aktiv bei der Spaltung von Eiweißen mitwirken. Für unser Beispiel bedeutet das: sie zersetzen das Protein der Milch bzw. das der Gelatine. Ananas und Kiwi sind allerdings nicht die einzigen Früchte, die diese Wirkung aufweisen. Noch viel wirksamer sind die Enzyme der Papaya (Papain) und der Feige (Ficin). Wenn Sie diese Früchte weiterhin für Nachspeisen, Torten oder als Dekoration von Käseplatten verwenden wollen, blanchieren Sie diese kurz, und die Wirkung der Enzyme wird ausgeschaltet.

Hier nachzulesen. Oder auch auf bestimmten Wackelpuddingsorten.

Foto: patapat

Wie ich lernte, sind gewisse Beobachtungen meinerseits bezüglich Reife, Verderb und Verwesung von Früchten nicht dem besonderen Mikroklima meiner Fruchtfliegenaufzucht zuzuschreiben, sondern durchaus von allgemeingültigem Charakter: Manche Früchte reifen nach, manche nicht.

Ob Früchte nachreifen können, hängt von ihrem Atmungsverhalten ab. Die Atmung ist ein Stoffwechselprozess, bei dem Zucker abgebaut und in Energie umgewandelt wird. Früchte mit zum Ende der Reife ansteigender Atmung, oder auch klimakterische Früchte, reifen auch nach der Ernte nach. Früchte mit gleichbleibender oder sinkender Atmung (nichtklimakterische Früchte) reifen nach der Ernte nicht nach.

Der beschleunigte Reifeprozess zum Ende der Fruchtreife bei klimakterischen Früchten wird einerseits durch das Gas Ethen angeregt, andererseits wird Ethen in diesem Prozess wieder neu gebildet und freigesetzt.

Zu den klimakterischen Früchten zählen zum Beispiel Tomaten, Bananen, Aprikosen, Birnen, Feigen, Kiwi, Nektarinen, Pfirsiche und Pflaumen, Mangos, Avocados und Äpfel. Nichtklimakterische Früchte sind Ananas, Brombeeren, Erdbeeren, Granatapfel, Himbeeren, Kaktusfeige, Kirsche, Kokosnuss, Weinbeeren, Litchi, Wassermelone und Zitrusfrüchte.

Hier kann man nachlesen, welche Früchte eine niedrige bzw. eine hohe (und somit den Reife- und Alterungsprozess beschleunigende) Ethenproduktionsrate haben. Ebenso weiter unten die Ethenempfindlichkeit.

Folgende praktische Schlüsse lassen sich ziehen:

• Früchte mit hoher Ethenproduktion (z.B. Äpfel oder Tomaten) nicht in die Nähe von Früchten (oder anderer “toter” Pflanzen, wie z.B. Schnittblumen) stellen, die noch ein bisschen halten sollen.
• Wenn aber noch unreife Früchte schnell reifen sollen (und es auch können), dann sollten diese neben andere Früchte mit möglichst hoher Ethenproduktion gelegt werden oder z.B. in Zeitungspapier eingewickelt werden.
• Im Kühlschrank immer nichtklimakterische Früchte über den klimakterischen lagern, da Ethen schwerer als Luft ist und nach unten sinkt. Also Gemüse über dem Obst lagern.
• Chinesische Artischocken kann man bedenkenlos neben Äpfeln und Blumensträussen aufbewahren.

Ich habe gelernt, wie man länger etwas von einem Blumenstrauß hat:

• Die Stile nicht mit einer Schere, sondern mit einem Messer anschneiden.
• Blumenstrauß nicht in der Nähe von Obst aufstellen.

Ich habe gelernt, dass man Flaschen schneller (und eleganter) leeren kann, wenn man die noch darin befindliche Flüssigkeit durch entsprechende Drehbewegungen der Flasche in eine Strudelbewegung versetzt. Dadurch entsteht in der Mitte der Flaschenöffnung ein Loch für die Luft, mal ganz platt gesagt, und es kommt nicht zu diesem blubbernden Entleeren. Anwendungsfälle? )

Ich habs getestet und, natürlich, es funktioniert! Einfach und doch faszinierend.

Home-made fruit fly trap
Ursprünglich hochgeladen von ???3

Ich habe gelernt, wie man Fruchtfliegen los wird.

Entweder befestigt man einen Papiertrichter über einem mit Fruchtessig gefüllten Glas…

How To Catch Fruit Flies – Guaranteed
Ursprünglich hochgeladen von velouria!

… oder man spannt eine durchlöcherte Folie über ein Glas mit Obst.


Man kann natürlich auch den “Trick” mit dem Ofen wählen. Aber schmeckt der selbstgebackene Kuchen danach noch?