Letzte Woche habe ich gelernt, dass die viel zitierte “Servicewüste Deutschland” wohl auch (m)einer mehr als subjektiven Wahrnehmung entspringt. Auf meine Frage, weshalb man in der Gastronomie eigentlich permanent teils unterirdischen Service, unfähige und unfreundliche KellnerInnen sowie ungenießbare Speisen erlebt und ertragen muss, entgegnete eine Freundin, dass man das so nicht sagen könne. Vielmehr trete dieses Phänomen in der Gastronomie nur wesentlich deutlicher zu Tage als in anderen Branchen. Will heißen: Der Dilettantismus ist überall. Erschreckend, oder? 

Gibt es eigentlich ein Portal jenseits von Qype und Ciao, auf dem sich Hobby-Gastrokritiker nach Herzenslust mit ihren Verrissen austoben können? Ich hätte großen Bedarf. Anders gesagt: So langsam habe ich die Schnauze voll. Ich habe übrigens nicht die geringste Lust als Bedienung zu arbeiten. Im Unterschied zu den oft unfreundlichen, häufig unfähigen und mitunter reichlich unverschämten Zeitgenossen der Branche, denen es offensichtlich genau so geht, mache ich es aber auch nicht!

Gruß, sideburns